De 3 Michelin-stjärniga restaurangerna i Baskien

En av de många attraktionerna i Baskien Det är dess gastronomi, erkänd både nationellt och internationellt. En av dess hemligheter är att baskiska köket bygger på användning av kvalitetsprodukter och råvaror, även om de är gjorda på ett enkelt sätt. Fisk sticker ut, som tillverkas på olika sätt och med utsökta och varierade såser.

Som förklarats från den officiella turistportalen för Euskadi, det gastronomiska firmamentet i Baskien är fullt av stjärnor. Logiskt hänvisar vi till de anläggningar som har fått utmärkelsen av den berömda Michelin-guiden, som inte är mer än inte mindre än tjugo restauranger. Idag i Hard Hobbit To Break vill vi prata med er om de fyra som har uppnått de tre stjärnorna. Kommer du att gå med oss?

Akelarre Restaurant, San Sebastián

Först och främst vill vi prata om Restauarnte Akelarre, som ligger i stadsdelen Igeldo i San Sebastián, huvudstaden i Guipúzcoa. Det drivs av kocken Pedro Subijana, som sedan 1970 utvecklar ett personligt kök som har förvandlat sin restaurang till en klassiker av det så kallade nya baskiska köket.

En av de bästa sakerna med denna anläggning är att den erbjuder spektakulär utsikt över kusten Kantabriska genom sina stora fönster. Det har tre matsalar med enkel och elegant inredning och erbjuder oklanderlig service. Dessutom erbjuder det matlagningskurser och guidade måltider på begäran och anpassade för grupper. Utöver att ha tre Michelin-stjärnor har Subijana-restaurangen fått tre Repsol-sulor.

Arzak Restaurant, San Sebastián

Även i San Sebastián hittar vi Arzak Restaurant, en internationellt prestigefylld anläggning som ligger i ett stort hus som byggdes 1897 för att vara en källare och tavern. Senare fortsatte han att specialisera sig i banketter, men det var inte förrän 1966 då Juan Mari Arzak han tog hand om köket och höjde restaurangen till det kulinariska toppmötet. Idag åtföljs han av sin dotter Elena.

Det är viktigt att notera att även om nya rätter inte slutar att dyka upp på menyn, kännetecknas dessa alltid av deras traditionella rötter. Vi kan inte tala om Arzak-restaurangen utan att nämna den spektakulära vinlistan, som inte är den bästa buljonger of the Denominations of Origin. Det har också fått de tre Michelin-sulorna, förutom att de betraktas som en av de 50 bästa restaurangerna i världen.

Martín Berasategui Restaurant, Lasarte-Oria

En annan anläggning som kan skryta med att ha tre Michelin-stjärnor är Martín Berasategui Restaurant. Vi pratar om ett modernt lantbruk som ligger i Lasarte-Oria, med utsikt över landskapet. Med sin avant-garde signaturkök och full av överraskningar, kocken Martín Berasategui visar att han är ett geni av kaminen. En av särdragen i restaurangen är att den har sin egen fruktträdgård med frukt och grönsaker.

Förutom dess utmärkta desserter, måste vi lyfta fram dess källare, som innehåller nästan alla valörer av ursprung, dess cigarrmeny och spritmeny. Vad gäller det provensalska rummet är det glaserade och har helt separata bord. Naturligtvis har den också de tre Repsol-solarna.

Azurmendi Restaurant, Larrabetzu

Slutligen måste vi prata om restaurangen Azurmendi, som ligger på en vacker plats omgiven av grönt, i Larrabetzu. Din kock, Eneko Atxa, erbjuder originalförslag som är baserade på baskiska köket.

Komplexet har ett 2500 kvadratmeter stort lager där txakolí av högsta kvalitet tillverkas och lagras. Naturligtvis kan det besökas. Dessutom har den ett 650 kvadratmeter stort rum för fester. Förutom att ha utmärkts med de tre Michelin-stjärnorna och de tre Repsol-solarna, anses det vara en av de 50 bästa restaurangerna i världen.

FIRST Time Trying Expensive KAISEKI Dinner in Nara Japan (eng sub) (Maj 2024)