Jamaicansk gastronomi

den Jamaicansk gastronomi Det är känt över hela världen för sin smak och variation, eftersom det är en blandning av Afrikansk och engelsk mat där en mängd av kryddor.

Basen för Jamaicansk mat det ges av fisk, fjäderfä, ris, grönsaker, frukt och kryddor. För allt detta bildar det en mycket hälsosam kost eftersom färska livsmedel används. Men på Jamaica kan vi hitta inhemska ingredienser:
– Quibombo: används för att tjockna, liknande chili.
– ackee: frukt som är tillagad kokt.
– callaloo: grönsak som liknar spenat som används för att göra en soppa som också har olika typer av rostad kött.

Men det som mest kännetecknar det kulinariska Det är den enorma variationen av kryddor, ingefära, curry och kryddor, kännetecknad av en kryddig smak och intensiv doft. Bland tallrikar det mest typiska för Jamaica hittar vi:

– Jamaicansk omelett: beredd med ägg, chard, morötter, selleri, potatis och färska tomater.
– sammanfattning: utsökt maträtt tillagad med olika sorter av fisk och grönsaker kokta med kokosmjölk, paprika och något kryddig kryddor.
– Dyk fläsk eller kyckling : Specialitet förberedd med fläsk- eller kycklingkött, marinerad i en skämtsås som är mycket stark och kryddig.
– charqui: sås för att smaka kött, fisk, grönsaker. En marinerad blandning görs med muskotnötter, kanel, kryddnejlikor, vitlök, lök, vinäger, soja och rom.
– Jamaicansk pepparkött: låt det vila några timmar i en blandning av peppar, ingefära, kryddnejlikor och muskotnöt innan du lagar grisköttet.
– Papaya chutney: bitar av grön papaya, mango och ingefära, badad i tamarindjuice som består av vinäger och varm peppar.
– Kanin till Rum: låt den vila ett par dagar i en blandning av rom och peppar innan du lagar kaninen.

den drycker Den mest typiska för ön har en stark smak, vi belyser den jamaikanska romen och kaffevatten. Dessutom serveras alla typer av juice och frukt smoothies från området.

Mexikansk barbacoa (April 2024)