Gastronomi i Costa Rica

Fortsätter med mina kulinariska rekommendationer som jag skriver den här veckan, idag skulle jag vilja prata om gastronomi i Costa Rica, ett land där du kan hitta otaliga platser och aktiviteter av intresse. Köket är en välsmakande blandning av inhemska, spanska och afrikanska rätter, men också med inslag från andra europeiska och asiatiska länder.

Bland de inhemska ingredienserna är majs, bönor, yucca, ayote, chayote, augacate, jordnötter, kakao, guava, sweet chili, achiote eller meliponini honung. De är alla en del av många rätter. Dess gastronomi är vanligtvis uppdelat i tre regioner, den i Central Valley, Guanacaste och Limón, de viktigaste regionerna i landet och att var och en har sin egen egna rätter även om andra har gemensamt. Notera höjdpunkterna i gastronomin i Costa Rica:

– Centraldalen gastronomi: de mest typiska rätterna är casado (kokt ris med bönor och söt grönsaker som är garnerad i kött eller sallader), gallo pinto (ris och svarta eller röda bönor, också som en garnering eller komplement), ris med skaldjur, köttgryta , pataconer, majs tortilla eller köttbullsoppa.

– Guanacaste gastronomi: Kött är också mycket viktigt här, eftersom jag är grillbar mycket populär var som helst i denna region. Majs finns också i många rätter som pinolillo, majsatol, picadillo de chilote eller perrerreques.

– Limón gastronomi: Dess kök är ett tydligt inhemskt inflytande med bidrag från Jamaican och kineserna. Kokosnöt, panamansk chili, bananer, tropiska frukter, fisk och kyckling används ofta. Bland de mest typiska rätterna är planterterta (söt empanadas med banan och kokosnöt), rondón (fiskesoppa med kokosmjölk) eller kyckling curry.

– drycker: Mycket viktigt i varje gastronomi och att i detta land det mest populära inom luncher och middagar är den så kallade "fresco", en drink med frukt, vatten, socker och is. Guaro är den mest populära spriten i landet (ett slags konjak) och de mest berusade ölen är Lager och Pilsen. Vid julen är Rompope vanligtvis full, en blandning av ägg, vanilj, kanel, malda mandlar, socker, mjölk och sprit.

Comida de Costa Rica | Comida Tipica Costaricense | Cocina Costaricense de todas las regiones (April 2024)