Dåliga nyheter för Roca-bröderna! Celler de Can Roca Det är inte längre världens bästa restaurang, åtminstone enligt världens 50 bästa restauranger, en utmärkelsen som ges av den inflytelserika tidningen "Restaurant". Och det är så att den katalanska anläggningen har tappat spriten av hautekök till förmån för danska Noma.
Köpenhamns restaurang Rene Redzepi Således återhämtar det förresten i världsgastronomin, som förra året togs bort av Cellar de Can Roca från Girona. Men detta är inte den enda spanska restaurangen i listan över de tio bästa restaurangerna i världen. Vill du veta vad de andra är?
De tio bästa restaurangerna
Som vi sa, Celler de Can Roca är inte den enda spanska restaurangen högst upp på listan. Mugaritz (Guipúzcoa), av Andoni Luis Aduriz, går från fjärde till sjätte plats i rankningen, medan Juan Mari och Elena Arzak förblir på åttonde plats efter elva år på en lista som inte är undantagen från kontrovers. Topp 10 avslutas av den italienska Osteria Francescana (Modena), Eleven Madison Park (New York), Dinner (London), D.O.M. (Sao Paulo), Alinea (Chicago) och The Ledbury (London).
Fler spanska restauranger
Det är uppenbart att köket spanska det skördar stora framgångar. Och det är att förutom de tre restaurangerna som vi nämnt tidigare, finns det fyra andra anläggningar som hör till de 50 bästa i världen: i position 26, i Biscay Eneko Atxa, restaurangen Azumendi; på nummer 41 på listan, Quique Dacosta med restaurangen Denia som bär hans namn; i 34 finns det Asador Etxebarri av Víctor Arguinzoniz, i Atxondo, Vizcaya; och 35, Martín Berasategui, med sin restaurang i Guipúzcoa. Jordi Roca, ansvarig för desserter på Celler de Can Roca, har dessutom utsetts till världens bästa konditor.
Han föder upp ankor till världens bästa restaurang - TV4 (April 2024)
- restauranger
- 1,230
